CAP, apprentissage, candidat libre, autodidacte : découvrez s’il faut obligatoirement passer par une école pour devenir pâtissier et les alternatives possibles.
Découvrez si le CAP suffit pour ouvrir une pâtisserie, les étapes légales, les financements, les alternatives (food-truck, en ligne) et une check-list pratique pas à pas.
Découvrez le déroulé d’une journée en école de pâtisserie : horaires, cours pratiques et théoriques, atelier, hygiène, travail sur recettes, films du matin au soir pour apprendre efficacement.