Le canelé bordelais est une pâtisserie française originaire de Bordeaux, en Nouvelle-Aquitaine. Il a une forme cylindrique striée, obtenue par la cuisson dans des moules à cannelés, traditionnellement en cuivre. Son extérieur est croustillant et caramélisé tandis que son intérieur reste tendre et moelleux. Le canelé est parfumé à la vanille et au rhum. Les ingrédients principaux de sa recette sont le lait, le sucre, les jaunes d’œufs, la farine, le beurre et les gousses de vanille. C'est un délice sucré qui allie le croquant d'une croûte caramélisée à la douceur d'un cœur fondant et parfumé.