Matériel de Pâtisserie: Le Guide Ultime
💬 FAQ : les questions les plus posées
Quels sont les 5 ustensiles les plus indispensables en pâtisserie ?
👉 Balance, fouet, maryse, moule à gâteau, thermomètre.
Un robot est-il indispensable ?
👉 Non, mais très utile pour les pâtes levées, brioches, génoise ou croissants.
Peut-on tout faire avec du silicone ?
👉 Le silicone est parfait pour le démoulage mais pas pour toutes les cuissons à haute température (ex : pâte feuilletée croustillante ou pain à croûte épaisse).
Quels sont les meilleurs moules ?
👉 En fer bleu pour la cuisson, silicone pour le démoulage facile, et inox pour la précision.
Comment faire durer mon matériel ?
👉 Lavez, séchez, stockez à l’abri, graissez si besoin. Investissez dans du solide.
