0Comments

Coût et financement d’une école de pâtisserie : guide complet

💰 Pourquoi parler du coût d’une école de pâtisserie ? Suivre une formation en pâtisserie est un investissement pour votre avenir. Mais selon l’établissement, la durée et le type de formation, le budget peut varier de quelques centaines à plusieurs dizaines de milliers d’euros. Comprendre ces différences et identifier les aides disponibles est essentiel pour préparer son projet sereinement. Dans cet article, nous allons détailler les tarifs moyens, les coûts cachés, les options de financement et des conseils pratiques pour réduire vos dépenses.
materiel-de-patisserie
0Comments

Matériel de Pâtisserie: Le Guide Ultime

💬 FAQ : les questions les plus posées Quels sont les 5 ustensiles les plus indispensables en pâtisserie ? 👉 Balance, fouet, maryse, moule à gâteau, thermomètre. Un robot est-il indispensable ? 👉 Non, mais très utile pour les pâtes levées, brioches, génoise ou croissants. Peut-on tout faire avec du silicone ? 👉 Le silicone est parfait pour le démoulage mais pas pour toutes les cuissons à haute température (ex : pâte feuilletée croustillante ou pain à croûte épaisse). Quels sont les meilleurs moules ? 👉 En fer bleu pour la cuisson, silicone pour le démoulage facile, et inox pour la précision. Comment faire durer mon matériel ? 👉 Lavez, séchez, stockez à l’abri, graissez si besoin. Investissez dans du solide.
plateau tournant patisserie professionnel
0Comments

Quel plateau tournant pâtisserie choisir ?

Choisir sont Plateau tournant ? Beaucoup d'entre vous ont découvert la pâtisserie pendant le confinement, et depuis, ce petit plaisir est devenu une véritable passion. N'est-ce pas incroyable de voir comment
Madeleine de Commercy
1Comments

Madeleine de Commercy

L'origine de la Madeleine de Commercy L'origine des madeleines de Commercy serait liée à la Lorraine et à la petite ville de Commercy au XVIIIe siècle, où une jeune servante nommée