Archives des apprendre la pate a choux comme un pro

Evaluez vos compétences en pâtisserie

LA TECHNOLOGIE THÉORIQUE EN PÂTISSERIE Évaluer régulièrement vos connaissances vous permettra de rester à jourVous permet de vous rafraichir la mémoireRester dans la course Tu prévois de passer des examens en

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Comprendre et savoir faire une pâte à choux comme un professionnel

L'histoire La pâte à choux a été inventée en 1540 à la cour de France sous Catherine de Médicis par un pâtissier italien du nom du Popelini à partir d'une pâte

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Comment se faire comprendre en pâtisserie ?

Savoir se faire comprendre rapidement en pâtisserie Vous ne comprenez pas toujours certains termes technique dans les recettes ou autre livre et explications !! Là, je vous donne la majorité des

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Comment utiliser l’eau en boulangerie et pâtisserie ? Quel es son pouvoir ?

Plus les pâtes sont hydratées, plus le soin apporté à la qualité de l'eau doit être importante

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Comprendre et savoir faire une pâte à choux comme un professionnel

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Comment utiliser l’eau en boulangerie et pâtisserie ? Quel es son pouvoir ?

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