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Comment faire une pâte feuilletée

la pâte aux mille-feuilles ! Comme nous le savons, une pâte feuilletée est faite de farine-d'eau-sel-beurre. En effet, l'expérience, les connaissances et la technique d'exécution fera toute la différence lors de
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Comment utilise-t-on la graine de sésame en boulangerie pâtisserie ?

On le trouve en graine entière ou décortiquées, sous forme de pâtes ou encore d'huile (réserver plutôt à une utilisation salé).

Pour les pâtes, privilégie les références de qualité lors de l'achat, car les produits de moyenne gamme ou non bio ont parfois des additifs indésirables.

Les graines quant à elle, sont occasionnellement blanchis ou subisse encore des processus plus ou moins sains, privilégier les produits bio.

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Préparation pour Pâtisserie

Question que l'on retrouve régulièrement aux épreuves d'examens En tant que pâtissier amateur ou passionner en pâtisserie vous rencontrer des difficultés au fur et à mesure de vos préparations ? Je
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Fruits, Pâtisserie et Santé ?

vous aidera à identifier les aliments qui au cours des siècles on eut la réputation d'aliment santé, tout en voyant ces derniers justifiés par la recherche scientifique moderne, qui a constaté leur utilité face à certaines maladies.